不过枣泥可以学，表皮呢？

        刘师傅发现，表皮不仅带了奶香，还有丰富的油脂香味，这香味竟然跟甜香融合。

        最重要的是表皮。

        这酥皮如何做的，为何这样不同？

        如果苏茵茵知道刘师傅的分析，肯定要夸一句厉害的。

        枣泥一尝就知道怎么做的。

        至于表皮则是知识盲区，不怪刘师傅尝不出来。

        “那您能试着做一下吗，京城许多点心店都在研究拇指枣泥酥，咱们也不能落后啊。”王东家连忙道。

        “好，我试试，但不能保证完全一致。”

        这几年京城各大点心店，基本都是这样。

        谁家做出新品，那其他人家一定要试试，否则就落后于人了。

        一般的点心，风靡半个月一个月，差不多就被同行店里复制出来，成为各家的常备点心。

        特别是南城各大点心铺，卷得飞起，南城住的都是达官贵人，吃的用的更挑剔，稍不留神就会被顾客抛弃。

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