经验丰富的白蔻自然不会被这种催促打乱手脚，但她还是迅速的一眼扫完整个架子，很遗憾心中的首选菜谱中的食材已经不足，既然没得选，她也就不挑了，果断地接过丫头递来的簸箕，拿取次选菜谱所需的食材。

        每个学徒的表现都落在了旁观席上各位主子的眼里，看背影和动作就能看出来，谁是胸有成竹，谁又在犹豫不决。

        两刻时间内，所有人的食材选取都结束了，旁观席前，一张条案摆了出来，上面只放了一个香炉，庞妈妈亲手点燃一支特制线香，插在了香炉上。

        半个时辰，计时开始。

        白蔻的次选菜谱叫荷包豆腐，用料简单，烹饪也简单，既是一道家常菜，也能用在宴席上。

        定下这个菜谱的出发点，是白蔻盯上了三年孝满当天的出孝宴，那是只有族亲才参加的宴席，这才是府里最急迫要办好的大宴。

        府里下人之间传得再热闹，说大老爷日后会怎样怎样发达，但是毕竟礼部和吏部现在尚未正式下旨和发文，那么袭爵和升官就都是未知数，因此唯独这场族宴才是正经事。

        从这个方面考虑的话，豆腐往往是这类宴席必用的一道食材，所以做个有新意的豆腐菜说不定就能搏到好感，给加分了。

        荷包豆腐是一道快手菜，从处理食材到成品出锅，两刻时间内必能完成。

        白蔻心无旁骛地专心做菜，捣豆腐泥，切火腿丁，生火烧水焯青菜，每个步骤不慌不乱，至于其他二十三个人此时此刻就各有表演了。

        既是各厨艺学坊的优秀学徒，本该对厨艺比试也有一些经验，可今天这次实在是规格太高级，所有主子全部到齐，怎么可能让人不紧张，白蔻的镇定才是显得最异类，旁观席上的主子丫头们没少往她那边看。

        既然紧张，就会慌乱，自然而然会有忙中出错，于是时不时地就看到有人要么被滚油溅到而痛呼，要么拿不稳炒勺，甚至还有掂锅失手洒了半锅菜的可怜蛋。

        这些或大或小的失手和意外，自然就都是减分项了。

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