“那两年我一直跟着老师，他手把手教我怎么种茶、管理茶园，可惜还没到能采茶的时候他就走了。”

        “他走了以后我自己摸索着按他说的方法炒茶，一直想着把这些茶的叶子变成真正能喝的茶叶，每年上山采一些在家里自己炒，但总是只有失败没有成功。”

        陈春山的脸上闪着喜悦的神色，“没想到老师给我来信了，信中询问茶叶生长的情况，我回信说详细汇报了我从采茶到烘青的制茶全过程。他回信教我如何把握采青的标准、时间，指出杀青、揉捻、干燥环节出现的错误，我再根据他指导的改进。”

        村支书介绍说：“制茶既是细活，也是苦活，炒茶炒得他两只手上全是热锅烫起的泡。”

        陈春山道：“梅花香自苦寒来。我今年把今年春天炒的茶给师寄过去，老师回信说他把茶给炒茶师傅看了，大家都认为技术过关了。”

        他张罗着泡茶给周胜利和工作区书记品尝，继续说：“老师说了，北方昼夜温差大，光照时间长，特别是春茶叶芽经过一冬天的孕育，比南方茶的香味更醇厚、持久，嘱咐我一定要把茶叶做好。”

        周胜利对他的茶产生了深厚的兴趣，“你的茶场在哪里，我们去看看。”

        陈春山说：“茶园在山上，炒茶的地方就在我家的锅屋里。”

        走在路上，周胜利问村支书：“茶叶地你们是怎么承包的？”

        支书说：“上级文件要求竞争承包，十亩茶地承包时只有他一人提出承包申请。他的承包申请中提出前三年每年每亩交村里一百元钱。村民议事小组的人说：一年交一千块钱，他家现在穷得吊蛋精光，上哪里找钱，给他每亩减了一百元，要他第一年免交，第二年每亩交五十元，第三年每亩交一百五十元。”

        陈春山倔强地说：“我今年确实没有钱，明年卖了春茶有钱就把今年的钱补上。”

        支书骂道：“这个犟种，连炒茶工的小工钱都交不上，还打肿了脸充胖子。”

        陈春山家的锅屋不大，除了做饭的锅外，靠一边墙上垒了一长溜锅台，支着一口大铁锅，另外还倾斜支着三口铁锅。

        一个年轻女子站在一口斜支着的铁锅前两手抄着茶叶正在炒，锅底下燃着木炭火。

        陈春山指着大铁锅说：“这是杀青锅”，又指着另外三口锅说：“这是烘炒锅”。

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