大家围坐在瑞福楼大厅。
先出炉的是内里层层椒盐酥皮、表面裹满芝麻的芝麻烧饼和奶香味浓郁的面包。
每人各尝了一个。
本来想好边吃边提点意见、以期改进,不想,太好吃了,吃得停不下来,除了点头夸“好吃”,就没别的话了。
直到烤鸭出炉,霸道的烤鸭香瞬间溢满整个大厅,大家才意识到得留点肚子品尝烤鸭。
刚出炉的烤鸭呈枣红色,体态饱满、油光瓦亮。
徐茵洗干净手,拿起片肉刀,教大家怎么片皮,片下来的鸭肉,表皮薄脆、油而不腻,肉质鲜嫩、美味无比,还没上桌就让人味蕾大动。
徐茵让擅长白案的袁师傅蒸了几笼荷叶饼,裹上解腻的萝卜条,舀上一勺秘制酱料,铺上几片烤鸭肉,裹着荷叶饼一起吃,风味更加独特。
许是前面有了烧饼和面包打底,烤鸭虽香得馋人,但总算没一心扑在吃上,大家边吃边讨论烤鸭的售价,最终定下了比八宝烤鸭贵五毛钱的一个价位,并将作为老店新开主推的一道特色菜。
“小徐,你再想想,还有什么新颖点子!”
吃着烤鸭喝着酒,大师傅们唠嗑的嗓门不知不觉大起来。
瑞玺瑾吃了几份荷叶饼包烤鸭肉才放下筷子,倒了一杯茶,慢条斯理地喝着,偏头打量着徐茵,想听听她会怎么说。
徐茵在烤炉房砌好以后,就想到了N种利用法:
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