车夫就给老五叔做个助手，毕竟年纪大了。

        傍晚时候，郓城县晁家楼的李掌柜来了，过来给晁福汇报账务来了。

        每月初五，汇报上月账务。

        今天刚好十一月初五，汇报的是十月份的账目。

        各种开支、原材料、人工、官府飞税费都去了，净赚利润一千多贯。

        这个酒楼加上装修当时下来才两千多贯，第一个月不过二百多贯的收入，没想到第二个月竟然这麽多。

        “李掌柜，最近生意挺火啊？”

        “对，每晚都是客满，客人大老远的跑来，就为吃一口辣椒。咱们的剁椒鱼头、羊汤、那是相当火，平均每桌消费也得在三四百文上下。就大厨工钱高，这算下来利润可就高了去。我提议不如去东平府开个晁家楼，管理也方便，现成的模式复制过去就成了。”

        “开与不开，得看庄主的安排。不过你得做好准备，厨子、小二、配菜都训练好了。庄主要是安排开了，马上就能开过去。”

        李掌柜点点头表示明白，其实这个投资回报率那是相当高了。一个酒楼投入不过三千贯，小半年就能收回成本，而且晁家庄配备的有养殖，猪、羊、鱼、J鸭鹅都有，独门调料辣椒只有晁家庄才有。

        但是一个地方的高档酒楼就那麽几家，蛋糕就那麽大，过去了相当於虎口夺食，必须要提前规划安排好了才行。

        李掌柜是个对酒楼餐饮很喜好的人，听了管家的安排，回去扩招厨师去了。

        一个酒楼饭菜的口味，厨师的做菜风格很重要，小二、堂管带人接物的风格也很重要。

        客户来吃饭是一种T验，晁家楼菜有特sE，服务也要特sE才行。

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