叶青过了一把嘴瘾，不能说爽，只能说非常爽。虽然后续会发生什么就不是她能控制的，但是怼完人简直无比舒爽。

        两个人无所事事，叶青干脆带着翠苗去了好食肆，只不过不是饭点，好食肆人也不多，只是进来的人每张桌子上都有一份雪白可爱的甜品，虽然不太好看。叶青瞧了几桌的雪绵豆沙和徐先生打了一个招呼就钻进了厨房，刘全在灶台上忙碌着。

        这是叶青闲来无事想打发时间，想起以前看到别人做的雪绵豆沙，回忆了一下当时的制作过程，凭借着那七零八落的制作过程，叶青花费了两天的时间终于完完整整的还原了一份，那天刚好被刘全看见，一时之间惊为天人，后来在叶青说要教他的时候，第一个提出来说要学习的就是这道菜——雪绵豆沙。

        原材料很简单，但是要注意的细节太多，叶青看了一眼锅里成品，表面坑坑洼洼，内里的豆沙馅都快要露出来，桌子上的成品也像戳破了的气球，一点都不饱满。

        真正成功的雪绵豆沙，软乎饱满,形圆色白，像一朵朵的完全开放的棉花。这成品太伤眼，叶青选择收回视线。

        眼见着刘全拿着汤勺还在往上面浇油，叶青终究还是看不过眼，制止了他，“别浇了，豆沙馅都要烫出来了。”

        这一声简直就是天籁，瞬间就把刘全解救了出来，“东家，”一个矮壮的汉子眼含泪花，哭唧唧冲着她喊，叶青只觉得鸡皮疙瘩都要被激出来了。

        “这太难了，我做不到啊，”刘全被打击的够够的，原本他以为会很简单，看东家操作的时候也觉得很简单就能上手，可事实就是不行，他做的不叫雪绵豆沙，应该叫雪山崩塌。

        叶青卷起袖子，接过勺子把锅里失败的半成品捞了出来，眼见着翠苗走了进来，干脆递了过去。“不要浪费。”

        “……”她是爱吃，可她也不是啥都吃啊，只不过看了一眼碟子里的豆沙，翠苗还是伸出两根手指头，把豆沙夹出来塞进嘴里。一边吃一边在底下烧火，还别说，豆沙馅挺好吃的。

        豆沙馅是炒好的，叶青看了一眼没打算再炒，只是挑了几个鸡蛋单独沥出蛋清，打发到筷子可以立住的时候，放进一比一的淀粉和面粉，小心搅拌防止消泡，然后夹起一颗豆沙球放进去，裹好打发的蛋清，慢慢放进烧好的热油里。

        “蛋清打发好的时候，放面粉搅拌的时候要小心消泡，下锅的时候也别急着浇热油，”叶青推测可能造成雪棉豆沙不饱满的原因讲给刘全听，确认他在认真听，才继续接下的动作，热油微微定型，她才把锅里的热油小心翼翼的浇上去，“油温也是关键。”

        眼见着锅里的雪绵豆沙膨胀起来，叶青拿过翠苗吃完的碟子，又盛了两个进去，余下的盛起来递给刘全，“尝尝吧。”

        得了翠苗一声好吃的夸赞，叶青才彻底放下心，还好没翻车，“你自己再试试，不成功也没关系，我们可以做别的。”叶青安慰他。

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