第3章

        白嫩爽滑的豆腐在沸水里去除豆腥味，迅速放在冰凉的井水降温。

        食物处理好了，切下来就是切块。

        苏糖手上动作麻利，一块四方豆腐被她切得整整齐齐，大小一致。

        剩下的嫩葱也切成像豆腐一样的长度。

        洁白的豆腐跟翠绿的香葱颜色格外好看，倒盐水的时候苏糖没有用筷子搅拌，而是用放到碗里轻轻晃动。

        这样不会破坏豆腐的完整性，又能让豆腐充分吸收盐分。

        最后再淋上苏家特制的芝麻油，豆腐的清香，香嫩的清新，再加上香油的醇香。

        几种味道混合在一起，已经让人有爽口的感觉。

        做完这些，苏糖刚好是全场最后一个做完菜的人。

        两位主考官也正好走过来。

        “胡闹，这是厨神大赛，不是小孩子过家家，小葱拌豆腐谁没吃过，你在这种场合做这样简单的菜来糊弄我们？”

        说这话的正是纪澍，他一向古板，来做点评老师已经十分不爽，好在刚刚有几个厨师厨娘做的菜还不错。

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