除了一些本地的传统活动表演,比如搭戏台子表演老戏的,舞狮子的,杂耍的等等,还有很多好吃的,好玩的。
虽然来得很早,这时候已经来了很多摊贩在准备着了,各种各样的吃食,什么烤红薯的,炸米花的,卖瓜子的,卖花生的,卖江米棍的,冰糖葫芦的......
找到了,顾霜霜走到冰糖葫芦摊前:“大哥,您这个怎么卖!”
“八分钱一串!您要几串呀?”
“谢谢您,我再看看。”顾霜霜红着脸逃走了,打算一会蒙个头巾来卖,光问不买还是来抢生意的,怪不好意思的。
知道大概价格后,顾霜霜找了个偏僻的胡同进了醉生楼。
和系统兑换好山楂,冰糖,芝麻后,顾霜霜开始制作冰糖葫芦。
冰糖葫芦起源于南宋,早在《燕京岁时记》中,就有关干冰糖葫芦的制作技法的记载了,“冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁.....”
可惜的是她没有更多钱去做料更丰富的冰糖葫芦。
顾霜霜把山楂洗净后,用小刀一切为二,然后轻轻用力延着核的反向一掰核就跟着脱落了。
接着在烧热的大铁锅里加入冰糖和清水,按照2份冰糖:1份清水,等到大火烧至沸腾,后,顾霜霜单手颠起大铁锅靠腕力不停翻转,控制着火候熬到汤水开始冒出均匀的黄色气泡,然后顾霜霜拿来了一支筷子鉴别糖浆。
蘸取完少许糖浆提起后,糖浆已经能粘附在筷子上了,顾霜霜放在嘴里咬了一口,很脆,一点也不沾牙、很容易就咬断了,直甜到顾霜霜心里。
顾霜霜把二十支山楂分别在糖水中滚了一圈,等它们均匀的裹上一层糖浆后,趁热又撒上香喷喷的芗麻,再等到它冷却冰糖葫芦就完成了。
可是她没有插糖葫芦的稻草桩子呀。
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