小小一支莲蓬没多少莲子,林汀月自己一颗婆婆一颗的分完了莲子,拍拍手就去将已经烧开的锅盖打开,里面的大米已经半熟了,他点点头,好久没用这个方法做饭,好歹没把饭烧焦了。
他用笊篱将它们捞起来放到一个小竹蒸篦里,米汤盛起来可以喝,再在锅里放几个新鲜的番薯用水没过,再将竹篦架上去,这是利用之后的水蒸汽将半熟的米饭完成蒸,这样做的米饭控制得当,非常好吃。
王秀兰手脚很快,林汀月转身做事的时间她已经荷花炸好,捞到小盘子里控油,嘴角带笑的拿起用筷子夹了一片炸的金黄的荷花到孙子嘴边“来,小夏,尝尝婆婆这次做的好不好。”
这样的炸花在滇南不少,除了荷花,还有别的花也能做,可食用的玫瑰花、南瓜花。芭蕉花还有别的鲜嫩的花儿都逃不过滇南人的巧手,把新鲜的花一片片的摘下来,然后调一碗面糊,将花瓣挂一层薄面糊,然后一片片的下到温油里慢炸,这炸东西最重要的就是要掌握住火候,还要掌握住将它们捞起来的时机。
捞的快了,花外面包裹的那一些糊还没有变成漂亮的金黄色,但手慢了外面那些糊又会因为炸过了变焦,连带里面的花都会因为失去水分,没了那种一口咬下去脆的同时还带着一点鲜嫩的口感。
林汀月低头咬住,卷进嘴里咀嚼了两下,忍不住露出愉快的表情“嗯,奶做的炸花一向都好吃。”
“好吃就行,等你什么时候有空了,就到村子后面的小河去捉些小螃蟹小虾,我给你做。”王秀兰看到孙子听的开心,脸上的的褶皱都舒展开了。
王秀兰今年快六十五了,不过月亮村的山好水也好,她也比别的老人老得慢,身体硬朗得什么活都能干,脸上和手上年纪大了长出了皱纹,但却是肤色均匀,一双眼睛还是清亮的,常年穿一身湛蓝的旧式褂衫,看起来干净又干练。
王秀兰看大孙子吃得开心,又夹了几片塞到他嘴边,看着他吃了露出开心的表情。
林汀月连忙让她也吃。
祖孙俩吃得开心,一边做饭一边说笑,很快一盘炸荷花就没了,王婆婆把盘子洗干净放到橱柜里,还一脸神秘的让林汀月一定保密,别让他爸知道她做了好吃的没给他留。
林汀月配合的点点头,双眼亮晶晶,两婆孙的眼睛都是极漂亮的,像极了。
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