李怡没功夫理二人的小心思。交代王婆子水开后转小火，陈厨娘要不时搅拌锅里的米，不可粘锅。便专心处理牛乳了。

        其实没有经过消毒处理的牛乳是不能直接喝的。现代社会的纯牛奶都用巴氏杀菌法消过毒，才可以饮用。

        她会将牛奶倒进锅中煮沸，因此并不担心牛奶的消毒问题。她担心的是，牛奶在这样的天气里，经过一夜的放置，有没有变质。

        将最上层撇去，倒出中间的牛奶，细细闻了。没有变味——太幸运了。昨天没有想到牛奶在夏天容易变质这一点，要是变质，今天就要白忙活了。

        此时锅里的米已经变成很大的颗粒了，水即将耗尽。厨娘的手几乎没有停过一直在搅，见她做的认真，李怡也没吝啬夸奖：“陈妈妈做事真是尽心。”

        陈厨娘得了夸赞，竟然心虚了。提醒李怡再不加水，米要糊了。

        李怡谢过，告知她里面是要加牛乳的。

        小红早已端着牛乳等在一旁，看到李怡点头，将牛乳一股脑倒进了锅里。

        很快，毛孔被打开的大米就吸收了满满的牛乳。变成了“牛乳米”。牛乳和大米结合的香味很快就钻进了鼻子里。

        一锅香浓的牛乳粥做好了。

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