岑小九吐吐舌头,不敢再说话,心里念叨着阁主怎么还不出来,她不来,小师叔总是肃着一张脸,吓死人了。
叶将离总算是换好衣服出来了,一身红色衣裙,在昏黄的灯光下飘然而至。
侯绾之挨着陈阿嬷坐在末席,偷偷打量叶将离。高挑的身材,那身红衣趁得叶将离唇红齿白,今日的她更好看了。一双眼睛映着灯光闪闪发亮,飞扬的眉毛,高高的鼻梁。仿佛前几日那个大哭的叶将离是一场梦,藏在侯绾之迷离的心里。
“感谢大家为我过生辰,今日好酒好菜,不醉不归!”叶将离走到位上坐下,倒了一碗酒一饮而尽。
岑寂寥拧眉:“阿离莫要喝这么急,先吃点菜垫垫肚子。”
“对对对,尝尝你岑大叔为你做的水煮鱼,用的是五斤的大鲢鱼,肉嫩极了。”
岑二娘给叶将离夹了一筷子鱼片,叫叶将离多吃。
这是川菜的做法,因叶将离爱吃辣,今日的菜大半都是带辣椒的。
肥厚的鱼肉顺着纹路片成薄片,放入盐、料酒、胡椒粉腌制,腌制好后拌上淀粉。
锅中水烧开,将黄豆芽焯水放入海碗备用。
烧大火,猪油润锅,葱姜蒜辣椒段炒香,加开水,水开放入腌制好的鱼片。鱼片极薄,稍微一滚便卷了起来。连汤倒入海碗,撒上蒜末、花椒和干辣椒。
再烧热些许热油,淋到装满鱼片的海碗里。呲啦一声,麻辣鲜香的味道随之飘出。
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