首页 > 十色といろ(原名:《食色慾也》) > 47.同一支酒 (2 / 5)(书号:201862
        明明是空班,还要用大脑,阿强嘴巴上一直碎念抱怨:「g!真的衰洨!又不是我的事。」他虽然一直碎念,但是手已经在动作。他拿了一只J腿,用刀子把r0U修整平坦,然後用锡箔纸卷起来蒸。

        「师傅,你要做醉J?」陈建群问。

        「对啦!想那麽多做什麽,直接当米酒用啦!」阿强说。J一放入蒸笼,他看似很随便得调了一碗琴酒做的酱汁。他就把计时器交给陈建群说:「给你顾,熟了放冷就泡到酱汁里,一切明天再说。」说完,就赶紧拿着手机出去打电动。其实阿强动作流畅又快,只用了不到二十分钟。

        易喜JiNg神状况虽然有点浑浑噩噩,她还是专注得看完阿强的每个步骤。「真的可以当米酒用?」阿强出厨房後,她小声得问陈建群。

        「阿强师傅故意讲g话。一般做醉J是用绍兴泡药材,琴酒本身有药草味,他应该是想试试这概念。而且你看外面卖的醉J卷都很粗,师傅其实有考量到这是小点心的呈现,所以把J腿r0U用刀子修得很平整,然後卷成小小一卷,这样切下去,再cHa上花结串,其实很美。」陈建群跟易喜很详尽得解释。阿强师傅看似随意,其实根本很用心。

        「那你怎麽想?」易喜问他。

        「其实琴酒跟小h瓜很搭,小h瓜切成一节一节的,也很好站立。我想简单一点,小h瓜切一小截,然後用挖球器中间挖空,然後做琴酒果冻填进去。」陈建群说。他先将少量的琴酒加热,然後融化吉利丁,等汁Ye放凉,准备回填进h瓜之中。

        「听起来很好C作,吃起来应该也蛮惊喜的。」易喜好佩服阿强师傅与陈建群。宋子祺嘴巴上说他不想理这个单子,但基於责任感,他发完了脾气,还是来厨房里看看进度。但是因为说要他们发挥了,他索X就站在一旁听他们讨论。

        「易喜怎麽想?」宋子祺问。其实易喜资历很浅,宋子祺不太抱期望,她只要不要说「我不知道」都好,因为不管想得好不好,至少动脑去想。

        易喜沉Y了一会,说:「阿强师傅和陈建群都是把酒加到食物里面去。当我喝了这酒,再吃这食物,酒的气味在食物里是加深印象。我在想,如果食物不加酒,搭配的食物能不能把口中酒的气味做一个延伸,组合起来可以变成一个更丰富的滋味。」

        「不是很懂你说的意思。」陈建群说。

        宋子祺对易喜的发言感到意外,他很满意得微笑:「我懂你说的意思。」听完易喜的说法,他心情b较好些,他觉得她的这些话超越了他预想的程度。

        「能用食物b喻吗?」陈建群问。

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