现在市面上就有很多冒充的和牛，采用的手段，就是把牛油通过注射的方式，注射到瘦肉里。

        然后在进行切割，通常这样的牛肉脂肪分布，就好像雪花一般均匀。

        所以市面上还有一个称呼，就叫做雪花牛肉。

        看起来非常的漂亮，不过这些雪花牛里面，除了一小部分是真正天然长成这个样子的。

        其他的大部分，都是人工伪造的。

        所以姚志广，还是能分清什么是好牛肉，什么是坏牛肉的。

        像和牛这种体脂率比较高的牛肉，虽然吃起来口感非常好。

        但说实话，多吃几口就容易上头，一个不小心就会太多的肥肉给腻住。

        所以如果多吃几次，你就会发现其实，名气那么大的和牛，也就是那么回事而已。

        而前几次在这家酒店吃过的名厨集团自产的牛肉，则是让姚志广感觉格外的惊艳。

        因为这牛肉，看起来不会很肥，但吃起来绝对不柴。

        虽然不像和牛那样入口即化，但吃起来也软糯弹牙，唇齿留香。

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