相反，汤之所以喝着会香，会鲜美，是因为煮汤的时候把食材里面的脂肪，以及嘌呤全都给炖出来了。

        而一碗老火汤里面，其实真正有营养的还就是汤渣。

        而且炖汤时间久了，还会破坏掉食材里面的营养物质成分。

        比如可以让人头发保持乌黑亮丽的维生素B5，和其他B族，就最怕高温……

        只可惜，医生已经科普了无数次，可老火汤营养又去火，喝了能养生的论调，却依旧充斥整个网络。

        而这种更相信传统，而不愿意去相信现代科学的事情，也在很多其他事物上有非常充分的体现。

        就比如很多人一听说无土栽培，就会认为那些蔬菜是药水泡大的，没有土壤里种植出来的健康。

        可实际上有土种植的就健康嘛？

        无土栽培，只是把某种作物所需要的营养成分，直接萃取出来，按照科学比例调配成浓度合适的溶液，然后让农作物直接吸收。

        这样既提高了效率，又避免了浪费。

        其原理，其实和有土栽培是一样的。

        只不过有土栽培的农作物的根系，是从土壤里面吸收同样的养分。

        而无土栽培，是在营养液里吸收养分而已。

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