餐饮市场细分化，自然是集团走到一定规模的时候必然要面临的结局。

        说白了就是经营要多元化，在直白一点，就是要多拓展渠道。

        要多试试别的路子，万一要是有其他品牌做火了呢。

        而市场下探，这已经是不可能了。

        毕竟像某捞火锅，去搞面馆，一碗面买几块钱这样的行为，他们做不出来。

        这样搞，还让不让其他人做生意了？

        本来餐饮人就难，小商小贩们讨口饭吃不容易，大商家他们争不过，只能卖个几块钱的面条来赚点辛苦钱。

        可这点钱，你都要抢，你真的是有点过了。

        再说名厨制造本身定位就是中档的快餐，如果在做市场下探，那可就会影响品牌形象了。

        所以他们要做的多元化，自然是向上……

        而早在此前，肖锋老早就已经开始布局了，比如几个月前他就开始打造的仙客来……

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