这就导致，在几十年间，市面上一直只有西式快餐，但却没有中式快餐。

        直到近些年，料理包的出现，才算是解决了中式快餐的制作难题。

        说的在直白一些，其实就是工业化之后，对中式炒菜，制定了一个统一化的标准。

        可以说料理包的出现，让很多原来难以量化的标准都得到了统一。

        每一包里都能保证同样数量的蔬菜和肉块，更关键的是能做到味道的统一化。

        这对于中餐而言，可是非常难得的一大进步。

        而业界还给这种中式快餐的模式，起了个好听的名字，叫做中央厨房配送模式。

        而在肖锋看来，相对炒菜类的中式快餐而言，其实像馅饼，包子，饺子，馄饨这样的食物，才是中式餐饮里，最适合做快餐的品种。

        因为这些菜式的很多部分，都可以预制。

        就比如饺子，包子，馅饼和馄饨所需要的馅料。

        每一个饺子，包子，馅饼，混沌，需要使用多少克数的馅料都可以早早就制定好统一的标准。

        比如三鲜鸡蛋馅，白菜猪肉馅，牛肉大葱馅，都可以按照每个的分量预制完成。

        然后包子皮，饺子皮这样的外皮，也一样可以早早预制完成。

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