隆泰客栈最豪华的包间内，李谅祚和李毅二人对面而坐，李毅坐下没有多久一队侍女，就用檀香木做的的托盘端着一碟碟精致的糕点走了进来，在糕点上齐摆放好之后；有三名侍女端着紫砂茶具走到桌旁，与先前摆放餐具一样先将茶具都用热水烫一烫。

        在将茶具放到热水铜盆里之后，这几名宋茶具的侍女就下去了，一名身穿红装的女子走进来向李谅祚和李毅施礼，满带笑容的说道：“二位公子想喝什么茶呀！”

        李谅祚对向女茶师问道：“你们这里有贡茶嘛！”

        所谓的贡茶其实就是宋朝皇室专享的茶叶，女茶师对李谅祚回答道：“回公子话，贡茶是宫廷专用，小店虽然有但是不多，价格相对要贵一些。”

        李谅祚笑道：“没关系，本公子有的是钱，将这里最好的贡茶拿来。”

        女茶师再次向李谅祚行礼道：“禀公子，贡茶最好的是雪英茶，并不在这些茶叶之中，需要奴家去柜台索取，请公子稍等。”

        “姑娘轻便。”李谅祚微笑点头说道。

        没有过多场时间，女茶师拿着一个十分精致的瓷瓶走了进来，瓷瓶很小里面根本装不了太多的茶叶，李谅祚也明白这个时代茶叶也是重要的资源，尤其是大宋的贡茶根本就弄不到，隆泰商行能够有大宋皇家贡茶，可见其势力已经发展的十分庞大了。

        女茶师走到桌前对李谅祚和李毅说道：“二位公子这就是雪英茶，请问二位公子确定要饮此茶吗？”

        “打开吧！”李谅祚十分潇洒的说道。

        女茶师立刻将盖在瓶子上的塞子打开，顿时一股茶香飘满整个房间，女茶师在请李谅祚和李毅查验之后再次将瓶盖塞上，然后开始烧水处理茶具，动作行云流水、十分流畅就向是在跳舞一样，欣赏美女泡茶也是一种享受。

        宋代时期饮茶与我们不同，全都是将茶叶碾碎然后用水煮沸，其实煮茶的水也分很多种，有泉水、露水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水等，但是无论是什么样的水只要符合‘源、活、甘、清、轻’五个标准的水才算的上是好水。

        所谓的‘源’是指水的出处，‘活’是指水的源头而常流动的水，‘甘’自然指的的是水中略带甘甜，‘清’是指水质洁净透彻，‘轻’是指舀水之时要轻拿轻放；能够符合以上五中标准的最好是山泉水。

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