首页 > 蹉跎惘少 > 第五百五十二章:绝迹美味叫打蹿 (4 / 5)(书号:112178)
        “阿姨,我行的,昨天下午睡了,没什么瞌睡。”

        小玲在说话时,还情不自禁的的打了个哈欠。她强撑着,是不想被她认为的未来婆婆,把她看成是个懒惰的儿媳。

        “快去,你看你,都困成什么样啦,别硬撑了,去睡个回笼觉,等你们醒了再吃早饭。”

        肖母强行把小玲推离厨房,拿出糯米面和籼米面等物,不急不忙的调合起来。肖尧喜欢吃黏食,她要给儿子和小玲,做一顿奢侈的早餐打蹿。

        “打蹿”是那时农村碰到红、白喜事和新屋上梁一类的家庭大事,才做一种的早点。往往是很多的亲朋好友,三邻四舍一同前来庆贺,做起来都是很大的份量。

        “打蹿”是用一半籼米面加一半糯米面混合调匀,然后烧一大锅开水,把混合好的面,倒入锅内。通常都是力气大的男人在灶上揣面,妇女在灶下烧火,就这样边烧边揣,二十分钟左右,面就成熟了。

        然后,再将还有点烫手的调合面,搓成一个个像小孩玩的玻璃球大小的圆球。在搓的时候,因为热面很粘手,所以要用鸡蛋清润手,搓完后再下锅用油炸。

        一个个白玉一样的圆球,在滚油锅里上下翻腾,蹿上蹿下,炸熟后又变成金黄,煞是好看。高温的油香,能飘满整个村庄,特别勾引人的食欲。

        做好的“打蹿”,吃到嘴里,里嫰外脆,特别爽口。大家都争先恐后,一拥而上。别看做了一大锅面,但就是供不应求。很多时候,绝大多数人都是吃的意犹未尽。

        小玲被肖母推出厨房,她想回到肖玉的房间继续睡觉,可又想去看看肖尧,脚步就不由自主的走到了肖尧的门前,她伸手轻轻一推,门开了。

        夜不闭户,是当时农村夏季的普遍现象。屋里用了蚊帐的,直接都是房门洞开,让夜晚的凉风,无挡无碍的进入房间。

        真正热的时候,甚至有不少人,就在自家屋外或者打谷场,用凉床支上蚊帐,露天而眠。

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