张小宝解释一下。

        “那青稞呢？”刘磐又问，青稞便宜，很便宜。

        “青稞里面也有淀粉，而且吃起来觉得不好，是因为口感太滑，但凉粉本来就滑，我想用大米来着，太贵，谁规定凉粉只能是绿豆和蚕豆？以后我会做出不同的凉粉，地方上什么便宜就用什么当原料。”

        张小宝还得解释，否则容易让人家怀疑他偷工减料，信息不对称，赚钱当然少了，凉粉的原理就是淀粉成型，不好成型的稍微加一点点白矾。

        刘磐受教般地笑了，看看周围，又问：“是不是以后我们做出来的凉粉又好吃又便宜？”

        “绝对的，我能骗你？山梨呢，煮了，这样就不用放糖和醋了，酸酸甜甜的，何必花那么多钱。”张小宝没见到山梨蛋子，怕他们不买。

        “在后院堆着，谁知道那东西可以替代醋和糖，以为是做别的用。”刘磐大手一挥，马上有两个人跑到后面去抬装梨的筐。

        张小宝满意了，说道：“很好，你们会发现，用梨煮出来的汤比糖醋兑出来的更好，不是我说你们，平时要多动脑子。”

        “我们哪有你厉害，怪不得你敢说整合码头的买卖，每天最少赚六百贯，真能，就算你不亮出身份，我们也相信你能，你是张小宝啊，六百贯我们都觉得少，不符合你的身份。”

        刘磐非常认真地说道，他不是拍马屁，对面的不是别人，是传奇般的人物，六百贯对人家来说是钱吗？

        “好，那我更得显示下本领，以前做的时候，渣滓多，扔掉全浪费了，今天告诉你们怎么减少渣滓。”张小宝很坦然地接受了奉承，开始对原料进行‘深’加工。

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